|
JUN
LISIČARKE
|
Čudno
proleće 2005., hladno, kišovito, pa na momente pretoplo.
Pritisle me obaveze, a jun je mesec. U ovome mesecu, šumadijskim
brdima krstare lovci na prodajke, pre svega na lisičarku. Šume
se prevrću kao čarape u potrazi za malom, žutom. Pritisle me obaveze, a ide mi se u šumu. Pokupim se jedno jutro i sam se
otisnem do meni dobro poznatih terena, tek da osetim pulsiranje
kasnog proleća. Upadam u tunel, dole izlokan put, nizbrdica,
gore svod od hrastovih krošnji. Šuma cvili pod gubarom, nema
stabla koje nije napadnuto. Sledi uspon, šuma se širi, smotuljci
lišća na sve strane govore o svakodnevnom prisustvu vrednih
ratara, koji kratkim debelim štapovima prevrću, razgrću,
razmeću, noseći ogromne batare, jure lisičarku. Ubrzo
čujem glasove, tu su trojica, ...ooop..., ooop, čuje se
dozivanje kroz šumu. Bežim u nekakav trnjak, gustiš, u izdanke
hrasta izrasle na tankim panjevima. Ne prevrćem lišće u
potrazi za lisičarkom, jer ukoliko ste pažljivi otkrićete
je i bez tog prosejavanja. Baš zbog ovog temeljnog prevrtanja šuma
u junu, za moje gljivarske karijere nikada nisam našao više od
pola to kiligrama lisičarki u toku jednog izleta. To
su obično plodna tela koja su imala sreću da izbegnu
prethodno satiranje. Međutim
sada nalazim gljive, lisičarke, ima ih još, evo još jedne,
evo mnoštva. Idem dalje u trnje, oko svakog mladog hrasta obraslog
kupinom nalazim ovu plemenitu gljivu.
|
Cantharellus
cibarius
|
Srce
mi kuca jače i brže. Je li moguće kotarica mi već
preliva. Leva ruka kojom berem gljive, sva je izgrebana, izbodena, ožarena.
Bože, toliko plodnih tela, zdravih, zrelih, velikih. Ono što je
čudno, nema drugih gljiva, šuma bi bila pusta da nije kajsijače.
Tamo gde se okrećem ima je nebrojeno ili mi se tako čini.
Da li je moguće da posle toliko tragača u šumi ima kutaka
gde je niko nije tražio. Gubari mi padaju za vrat, gamižu po
prsluku, vise po pantalonama, upadaju u čizme. Veliki su i ako
se umirim poješće i mene. Upadam u deo šume koji je potpuno
posečen. Ne znam zašto, podižem okresane suve hrastove grane,
pune osušenog lišća. Ispod raste žuta, neverovatno gde se
sve sakrila od vrednih kombajnera.
|
Gnezdo
|
Nikada
ovoliko lisičarke nisam našao, ima je još ali mislim da je
dosta branja. Srce mi je puno,
puna je i korpa i ranac. Kasnije se ispostavilo, da se radi o oko
osam kilograma gljiva. Ova prodajka je izuzetna u marinatu,
neuporedivo dobra u čorbi, odlična u tiganju. Ja glasam za
čorbu. Narednih nedelju dana sam je kusao i kusao, kašiku sam
istupio. Pritisle me obeveze. Još jednom sam u junu 2005. otišao u
šumu i našao opet punu korpu lisičarki. Jun prolazi, već
dvadeset dana nema kiše, u šumi se jedino održava bela (L.
piperatus), zatišije možda sve do oktobra. U svakom slučaju očekuje
nas Peta izložba gljiva u Kragujevcu.
|
Osam
kilograma lisičarke
|