|
PRIČA
O HRASTOVOM VRGANJU
|
Možda kao nigde drugde u
mikologiji se iz godine u godinu pojavljuju i nestaju taksoni, vrste,
varijacije i forme gljiva. Nesumljivo da neiscrpna varijablilnost
gljiva (makromiceta) podstiče razumljivu želju mikologa za
dokazivanjem i za opisivanjem novih (starih) vrsta. Čitajući
najnovije monografije rodova, kao što su Boletus, Amanita, Tricholoma,
Russula, ... i upoređujući te podatke sa knjigama iz
osamdesetih (ili starijih), može se zaključiti da na desetine
manje ili više poznatih vrsta više ne postoje kao validni taksoni u
savremenoj mikologiji. Gljivari hobisti koji pokušavaju da prodru što
dublje u oblast
mikologije, susreću se sa ozbiljnim nedoumicama u vezi
identifikacije vrsta. Pretpostavljam da iste nedoumice muče i
profesionalne mikologe ali se to čitajući njihove knjige ne
primećuje. Čini se da je njima sve jasno. Evo primera.
Praktično jedina mikološka monografija na našem govornom područiju
je knjiga Ivana Fohta iz 1987. godine, Naši vrganji. Prema aktuelnim
podacima o porodici Boletaceae, mnogi, za autora značajni taksoni
navedeni u toj naučno vrednoj knjizi, ne priznaju se, nestali su
ili su se utopili u druge vrste (B.quercicola, B.radicans, B.speciosus,
B.fraternus, B.caucasicus, B.purpureus, S.leptopus, S.littoralis,
S.boudieri,...).
|
Hrastov vrganj,
Boletus quercicola (?)
|
Ovom prilikom i želim da govorim o porodici
Boletaceae, rodu Boletus, sekciji Boletus, o dobro poznatim vrganjima,
o nestaloj vrsti B.quercicola. Retko ko od berača i pokušava da
razlikuje vrste vrganja u svojoj kotarici. Jesu li to crni, borovi,
jesenji, mrežasti, hrastovi vrganji nije bitno, u otkupu je ista cena,
isti ukus u tanjiru. Šteta, jer njihovi nalazi na terenu umnogome bi
pomogli nekim, u kabinetima zatvorenim mikolozima. Zaista, sekciju
Boletus, takozvane prave vrganje, u određenim situacijama vrlo je
teško razlučiti po vrstama. Doslovce za sve vrste iz pomenute
sekcije važi da su mikroskopske karakteristike praktično identične
(jedva primetno manje spore za vrste B.aestivalis i B.aereus u odnosu
na B.edulis i B.pinophilus). Isto važi i za hemiske reakcije koje su
listom identične za sve vrste ove sekcije. Dakle, u ovom slučaju
razdvajanje vrsta se može izvršiti samo po spoljašnjim
makro-karakteristikama gljiva. Najvažnije karakteristike po kojima
identifikujemo vrganje su boja šešira, glatkoća i viskoznost kožice
šešira, boja, oblik i dužina mrežice na stručku, mesto
pojavljivanja. Savremena mikologija priznaje četiri osnovne vrste
u ovoj sekciji: B.edulis, B.pinophilus, B.aestivalis i B.aereus. Ovde
postoji i niz varijacija, kao što su B.persoonii, B.venturii,
B.betulicola, B.separans, B.mamorensis, ... Sa druge strane vrste kao
što su B.quercicola, B.rubiginosus, savremena mikologija jednostavno
ne priznaje kao validne taksone. Evo generalnih karakteristika po
vrstama:
Boletus edulis Bulliard:Fries
Higrofilna (voli vlagu) i pomalo kriofilna (voli niske
temperature) vrsta, gladak, viskozan šešir, izdužena, svetla mrežica
(svetlija od osnove), primetna celom dužinom stručka, četinari,
bukve, ...
Boletus pinophilus Pilát & Dermek
Izrazito higrofilna i kriofilna vrsta, masovna u
Finskoj, grgurav, vinski crven šešir, četinari, bukve, breze,
...
Boletus aestivalis (Paulet) Fries
Termofilna (voli toplotu) i pretežno kserofilna (voli
sušu) vrsta, baršunastog, suvog šešira sklonog raspucavanju, izražena,
reljefna mrežica celom dužinom stručka, hrastovi, grabovi,
bukve, četinari, ...
Boletus aereus Bulliard: Fries
Izrazito termofilna i kserofilna vrsta, baršunastog,
veoma tamnog (gotovog crnog) šišira, kratka, slabo izražena (do 1/3
stručka), smeđa mrežica na stručku, hrastovi, grabovi,
...
|
Hrastov vrganj,
Boletus quercicola (?)
|
Sve bi to bilo prilično jednostavno da u
sezoni, gotovo svakodnevno ne susrećemo vrganje negde na pola
puta između datih opisa. Napominjem još jednom da je u ovoj
sekciji, spoljni izgled gljive presudan za identifikaciju. U svojoj
gljivarskoj praksi sam nailazio na nekoliko veoma specifičnih
varijacija vrganja, različitih u odnosu na sve poznate opise.
Kada kažem, sve poznate opise, uzdam se u monografiju, I Boleti,
autora dr. prof. Roberta Galli-a (Univerzitet Milano) iz 2000. godine
(drugo izdanje). Ovom prilikom želim da ukažem na, u šumadijskim
hrastovim šumama, veoma čestu vrstu vrganja, baršunastog, suvog
šešira, smeđih nijansi (svetlijih ili tamnijih), često
vrlo išaranim, što je izraženije kod mlađih primeraka. Ono što
je najznačajnije, kožica šešira se nikada ne raspucava na
polja, a mrežica je smeđa, veoma kratka i slabo izražena, po
ugledu na B.aereus. Iste karakteristike se ponavljaju kod više
stotina pregledanih primeraka. Ovu balkansu, mikološku dilemu je pokušao
da razreši Ivan Foht opisom vrste Boletus quercicola (Vas.) Sing.
koja je po njemu celom dužinom stručka, prekrivena tamnom (a ne
svetlom) mrežicom, kožica šešira joj se ne raspucava i to su
praktično ključne diferencijalne osobine u odnosu na
B.aestivalis. Od drugih priznatih domaćih autora korektnih
gljivarsko -mikoloških knjiga, pomoći po ovom pitanju praktično
nema. Kažem, domaćih autora, jer su samo oni upućeni u naše
šume. Međutim, opisani šumadijski vrganj tu produženu mrežicu
ne poseduje. Moja upornost da razrešim dilemu je išla dotle da sam u
više navrata konsultovao dr. prof. Reinhold-a Poder-a profesora
Mikrobiologije na Univerzitetu u Inzbruku, jednog od najvećih
poznavalaca roda Boletus (B.permagnificus Poder ; B.poikilochromus
Poder, Cetto & Zuccherelli). Na moju žalost, za veoma ljubaznog
profesora Podera, prezentovane slike i opisi nisu bili dovoljni da ga
ubedim da to nije (po njemu) B.aestivalis, pa sam ga pozvao da ukoliko
je u mogućnosti poseti šumadijske terene, kao stvorene za rod
Boletus, što ću nekom, sledećom zgodom još više približiti
našim internet posetiocima. Bilo kako bilo, za mene je ova gljiva za
sada, hrastov vrganj, Boletus quercicola, tako karakterističan za
šumadijske hrastove šume. Priznate vrste izdvojene iz B.edulis (kao
na primer B.persoonii ili B.venturii), od matičnog taksona
razlikuju se samo bojom šešira, a razmatrana vrsta se bitno
razlikuje i po osobenostima šešira i stručka (mrežice). Očigledno
da su naši tereni još uvek nedovoljno mikološki istraženi. Ovo je
skromni doprinos njihovom približavanju gljivarskoj i mikološkoj
javnosti.
|
Mrežasti vrganj, Boletus aestivalis
|
|